1.用鋁箔袋真空包裝后的熟肉能保質期幾天？

食品保質期與你的包裝包裝材料、工藝緊密相關：
用普通的尼龍袋抽真空、殺菌后可保存1~3個月；
用含有鋁箔的真空：抽真空包裝后再121度高溫殺菌30分鐘，常溫下可保存0.5~1年。


是的，是鋁箔與塑料和紙復合而成，把鋁箔的屏蔽性與紙的強度、塑料密封性融為一體，進一步提高了作為包裝材料所必需的對水汽、空氣、紫外線和細菌等的屏蔽性能，大大拓寬了鋁箔的應用市場。由于被包裝的物品與外界的光、濕、氣等充分隔絕，從而使包裝物受到了完好的保護。尤其是對蒸煮食品的包裝，使用這種復合鋁箔的材料，至少可以保證食物一年以上不變質。


鐵罐包裝后需要高壓高溫蒸煮消毒，不加或少加防腐劑，所以保質期稍長，用鐵罐是運輸儲存時可以減少擠壓碰撞變形破裂，軍用食品大多數使用鐵罐包裝。
鋁箔包裝一般加防腐劑，包裝前消毒，包裝后不再處理，保質期與鐵罐差不多。


真空鋁箔袋要比真空塑料袋的保質期長。
真空鋁箔袋具有良好的阻濕、阻隔、避光、耐滲透性和外表美觀的功能。
真空鋁箔袋相對真空塑料袋價錢也會要高些。


鋁箔袋充氮包裝咖啡粉是利用惰性氣體氮氣隔絕空氣的氧化作用,不添加防腐劑和合成抗氧化劑,進而,保存了咖啡粉固有的口感、口味和營養價值.這樣的咖啡最理想的保存環境為0-4度,保質期為18個月,常溫為12個月.

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