冷凍食品包裝材料必須滿足以下條件：

1、內包裝塑料應具有良好的阻隔水蒸氣和氧氣滲透的作用。

2、塑料的耐寒性較好，若包裝材料的耐寒性較差，在后期運輸裝卸過程中，冰凍食品尖銳的突起將會刺破包裝，造成泄漏、加快食品的腐敗。

冷凍食品包裝通常選擇高阻隔、高強度的內層包裝材料, 另外通過復合或共擠提高內層包裝材料的耐寒性和力學強度。冷凍食品領域使用的塑料軟包裝主要分為單層袋、復合軟塑袋、多層共擠軟塑袋、可食性包裝膜等。

軟包裝有相當數量的成本較低的材料可以選擇，其中包括聚乙烯苯二甲酸乙二醇酯（PET） 或聚酯 （APAT）。這些材料可以很靈活地設計成各種三維形狀和大小，因此這種類型的軟包轉夠可以根據面團的容積而隨時改變，使用起來非常地靈活。

冷凍食品包裝要具有五個特性：

一是要有高阻隔性，阻止產品與氧的接觸和水分揮發。

二是耐沖擊性和抗穿刺能力。

三是耐低溫，包裝材料即使在-45℃低溫情況下不變形、不脆裂。

四是耐油性。

五是衛生性，防有毒、有害物質遷移滲透到食品中。

目前冷凍食品包裝使用的塑料柔軟包裝主要分為兩大類：

一類是復合包裝，其是用粘合劑將兩層塑料膜粘合在一起，而粘合劑多是含有酯、苯等類有害物質，很容易滲透到食品中造成污染。

一類是國際先進的多層共擠高阻隔包裝。它是采用綠色環保的包裝材料生產，有五層、七層、九層，它不使用粘合劑而是采用3臺以上的擠出機，將不同功能的樹脂原料如PA、PE、PP、PET、EVOH等分別熔融擠出在一起，具有無污染、高阻隔、強度高、結構靈活等特點，它使食品包裝和包裝材料生產過程實現了無污染。如七層共擠高阻隔包裝由兩層以上尼龍組成，使包裝拉伸和撕裂強度大大提高，可耐-45℃低溫和120℃高溫，抽真空度可達100%，不易破損凍裂，耐高低溫、耐儲運、易保管，可以有效避免食品氧化變質和水分流失，抑制微生物繁殖，從而延長冷凍食品的保質期。