按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》第九十九條規(guī)定：預(yù)包裝食品（prepackaged foods），指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。

根據(jù)規(guī)定，預(yù)包裝食品外包裝標(biāo)簽上必須標(biāo)示出能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營(yíng)養(yǎng)素的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比，未進(jìn)行標(biāo)注的產(chǎn)品將不得進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

光看這個(gè)概念，還是不夠明白，但是反過來想，那些沒有包裝的散裝食品肯定不是預(yù)包裝食品。沒有包裝，我們就看不到食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件等等關(guān)乎食品本質(zhì)的信息。比方給你一個(gè)花生，不剝開你是不知道這里面的花生仁狀態(tài)怎么樣？即使看起來好像狀態(tài)不錯(cuò)，但是不嘗一下不知道有沒有變壞，可是如果真有黃曲霉毒素呢？所以散裝食品買起來真是沒有預(yù)包裝食品安全。

預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，它不像散裝食品那樣讓人容易分辨其品種、色澤、形象、氣味等，無法讓人直觀地辨別這種食品，并感受到食品的質(zhì)量好壞。食品經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者只能通過食品包裝來間接地辨別食品的優(yōu)劣。所以，食品安全法規(guī)定要求預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有說明該食品有關(guān)情況的標(biāo)簽，以保證食品經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的知情權(quán)。

具體來講，就是食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全法第四十二條的規(guī)定，在預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上如實(shí)標(biāo)明下列事項(xiàng)：

（1）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；

（2）成分或者配料表；

（3）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

（4）保質(zhì)期；

（5）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；

（6）貯存條件；

（7）所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；

（8）生產(chǎn)許可證編號(hào)；

（9）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。這樣有利于食品經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者進(jìn)行辨別、選購(gòu)和監(jiān)督。