一、前言

近年來，隨著人民生活水平的日益提高及世界著名食品公司不斷進入中國市場，我國奶制品行業呈現出蓬勃的發展勢頭，其中高質量、高營養的奶粉消耗量與日俱增。與此相適應，有著替代鐵罐趨勢的干式復合奶粉包裝袋逐漸擁有越來越高的市場占有率。

二、工藝路線

(一)材質設計：奶粉包裝袋鋁塑結構（一般是PET/AL/PE）

在本結構中，PET屬于受力層，具有較高的拉伸強度，同時其優良的透明性可以充分展現印刷的精美。AL鋁箔則是光、氧氣和水的阻隔層，對于奶粉的保質保香起著關鍵作用。內層PE膜屬熱封層和與奶粉直接接觸的材料。

鋁箔具有良好的防潮、防銹、阻氣、遮光及耐腐蝕性，其挺度、機械強度適中，延展性好，便于加工，可以與紙張、塑料復合制成高阻隔、耐高溫鋁塑復合材料，適用于高溫殺菌包裝、真空包裝等。采用鋁箔復合材料可有效提高產品的保質期，抵抗油脂向包裝的滲透浸染。

鋁塑包裝也有自身的局限性，比如鋁箔不耐折，在真空包裝抽真空或者產品流通過程中鋁箔容易出現針孔、穿孔、斷裂等問題。鋁塑包裝經揉搓后阻隔性能大幅下降，甚至出現了貫穿性的穿孔。但是，如果復合層中添加PA、EVOH等高阻隔層，則不僅可以起到保護鋁箔的作用，而且可以使出現鋁箔穿孔的材料的阻隔性保持在較高的水平。因此，當奶粉需要長距離運輸或者儲運過程中包材易擠壓揉搓時，如選擇此類包裝，則與鋁箔所復合的材料的性能至關重要，常用的奶粉包裝袋復合材料設計有PET/AL/CPP、PET/AL/PA/CPP、PET/NY/AL/NY/CPP等。

一般情況下，鋁塑復合膜的氧氣透過量小于12.5px3/.24h.0.1MPa，水蒸氣透過量小于0.5g/.24h，是全脂奶粉常用的包裝材料。相對而言，復合層數越多，阻隔性能和物理性能越好，然而其成本也越高，過度提高奶粉包裝袋性能是浪費的也是不必要的。在包裝材料設計時，應結合奶粉加工工藝及貨架期需求合理選擇包裝。

（二）材質設計：奶粉包裝袋塑塑復合膜

塑料包裝質量輕、厚度薄、包裝工藝簡單、設計種類豐富，具有良好的防潮、防蝕性能，已在食品、藥品等行業得到了廣泛的應用。全脂奶粉可以采用復合塑料軟包裝，但是材料必須具有良好阻隔性能。包裝材料設計可選擇具有高阻隔性能的PVDC、PA、EVOH等材料作為阻隔層，具有良好熱封性能的PP、PE等材料作為包裝內層。可選擇包材結構例如PA/CPP、PA/LDPE等。一般情況下，PA/CPP、PA/LDPE材料的氧氣透過量在40~1500px3/.24h.0.1MPa之間，PA/CPP的水蒸氣透過率在3g/.24h左右，PA/LDPE材料的水蒸氣透過率在4g/.24h左右，能滿足一般全脂奶粉產品的貨架期需求。

由于塑塑復合膜基材多為無色透明膜，為了減緩奶粉的光敏氧化，如不選擇鋁塑復合膜或者鍍鋁復合膜，則應盡量將包裝設計為滿色，以起到遮光的作用。

三、幾個關鍵問題

(一)復合強度

在PET12μm//AL7μm//PE70μm結構中，各層的剝離力大小直接影響著復合膜的封口強度，如前所述，采用上述PE膜后，只要保證PE膜的電暈強度在38-40dyn/cm之間，上膠量在2.5-3.5g/m2，熟化溫度45-50℃，熟化時間48小時，就可保證AL層與PE之間的復合強度沒有問題。但PET與AL之間的復合強度是個薄弱環節，實驗證明，在正常工藝條件下，如果PET電暈強度只有45dyn/cm，則油墨層會轉移至AL面，剝離力極低。為此，提高PET電暈強度至50dyn/cm，就可避免出現油墨風象，測試結果為不可剝離(PET撕裂)。

(二)異味

奶粉產品對包裝材料的異味是非常敏感的，嚴重的外來氣味會使奶粉的風味發生改變，甚至危害消費者的健康。復合膜異味主要有兩個來源：一是殘留溶劑，一是PE樹脂。下面分別對這兩個問題進行闡述。

1、殘留溶劑的控制

殘留溶劑來自印刷和復合兩個工序。目前，凹版印刷基本上使用苯類油墨，溶劑為甲苯、乙酯和丁酮。由于丁酮氣味較重，可要求油墨供應商禁用。合理設置干燥箱溫度和排風量。層次版設定在55--60℃，大面積滿版印刷設定在70--85℃。進風壓和排風壓并非越大越好(過大會引起墨層劃傷或斷膜)，而是要使兩者達到平衡。在許可的條件下，再空跑1—2個機組后收卷，可最大限度地減少溶劑殘留。

2、PE樹脂異味

樹脂異味的控制主要從兩個方面考慮。一是加工溫度。溫度過高會使樹脂氧化，產生異味，一般來講，吹塑PE膜異味要比擠出流延膜的異味低得多。二是樹脂中的低分子物如增塑劑、爽滑劑或其它添加劑的析出。在這方面，尋求樹脂供應商的支持和建議是必要的。

通過前述幾個關鍵點的控制，包材質量完全符合用戶的要求，取得了較好的經濟效益。

16年12月初，國家食藥監總局辦公廳發布《關于開展嬰幼兒配方乳粉標簽標識規范和監督檢查工作的通知》（以下簡稱《通知》），要求企業對嬰幼兒配方乳粉標簽標識開展自查。

《通知》提到嬰幼兒配方乳粉標簽標識檢查的七個方面，其中包括不得明示或者暗示具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保護腸道等功能性表述；不得使用“進口奶源”“源自國外牧場”“生態牧場”等模糊信息；標簽上不得使用“人乳化”“母乳化”或近似術語表達等。

對此，記者針對線上、線下在售的嬰幼兒奶粉進行調查后發現，有些品牌在包裝上寫著“有助于嬰兒視力的正常發育”，有些介紹稱“給予寶寶營養、吸收、消化、免疫、智力五維系統自然、安全、完整的呵護”，還有部分品牌強調“親和人體”。在一些電商平臺上，有嬰幼兒奶粉品牌在廣告宣傳中使用了“進口奶源”“純正接近母乳”等表述。

數名寶媽表示，她們并不清楚哪些營養元素具有益智或提高免疫力的作用，但是包裝上的有些功能性表述以及“源自國外牧場”等字眼確實有一定的誘惑力。

這并非國家食藥監總局首次對嬰幼兒配方乳粉標簽標識作出規定。今年6月，國家食藥監總局發布了被稱為“史上最嚴”的《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》（以下簡稱《辦法》），自2016年10月1日起施行，過渡期至2018年1月1日。

《辦法》要求申請人申請注冊時一并提交標簽和說明書樣稿及標簽、說明書中聲稱的說明、證明材料，并對標簽和說明書表述要求作出細致規定。其中包括禁用“益智”“母乳化”等信息。

被稱為“奶粉新政”的《辦法》過渡期至2018年，為何現在就開展規范標簽行動？

“規范標簽是為奶粉新政的正式實施做準備，為新政‘打前站’，”王丁棉說，企業在過渡期內應當有一個適應過程，如果2018年以后仍然存在標簽違規現象，生產資格可能被取消。